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한그릇요리

한 입에 쏙 월남쌈,땅콩소스 한입에 쏙 월남쌈.땅콩소스 고기 좋아하는 부녀 ,, 고기먹는만큼 야채도 같이 먹어줌 좋을련만 현실은 그렇지가 않지요?? 매번 먹을때마다 잔소리 할 필요없이 신선한 채소 돌돌 말아 월남쌈으로 말아 놓음 그런대로 먹어주더라고요. 채소를 맘껏 먹일 수 있는 방법,, 이제 ㄴ싸우지말고 맛있게 먹여봐요. 더운날 불사용하지 않고 준비할 수 있는 한 끼 식사로 정말 좋아요. 훈제닭가슴살 소진차원으로 준비한 월남쌈. 닭가슴살 열심히 먹고 있어요, 어제부터 헬스회원권 끊었거든요. 열심히 운동해서 다이어트해야겠어요. 끓는 물에 훈제닭가슴살을 한번 데쳐냈어요, 좀더 부드럽게 하기 위해서~ 촉촉하니 담백한 닭가슴살 큼지막하게 찢어 준비해놓아요. 채소들만 가늘게 썰어놓으면 월남쌈 준비끝!! 정말 간단하지요. 물론 써는 과정이 .. 더보기
시원한 여름보양식,초계국수 시원한 여름보양식,초계국수 불앞에서 푹푹~ 생각만해도 더워지는 요즘 시판제품으로 쉽게 시원한 여름보양식 초계국수를 만들었어요. 닭가슴살과 시판냉면육수로~ 쉽게 만드는 초계국수 닭가슴살, 냉면육수 무, 당근, 토마토, 양파, 소면 닭가슴살양념: 간장, 다진마늘, 식초, 겨자, 설탕 그냥 먹어도 좋은 닭가슴살이지만 초계국수로 즐길 것이기에 새콤달콤하게~ 집에 있는 채소들 이용하면 되겠지요?? 오이를 넣으면 식감이 살아날텐데,, 없어 패스했어요, 냉동실에 있었기에 빠른 해동을 위해 찬물에 담가 놨어요. 좀더 부드럽게 먹기 위해 해동한 다음 끓는 물에 2~3분 데가열해주시면 더 좋답니다. 닭가슴살이 해동될 동안 무나 오이는 채썰어 소금에 절여주세요. 문 반개에 소금 1큰술 넣고 30분 정도 절여줬어요. 집밥백주.. 더보기
간단한게 좋아,훈제오리무쌈 간단한게 좋아.훈제오리무쌈 땀흘린만큼 좋은 결과가 나오지 않아 더운밤 더욱 잠을 설치게 되는 요즘입니다. 잠을 설친만큼 비몽사몽 몽롱한 상태에서 하루하루를 보내고 더워 불앞에 서있기는 너무 싫은날 냉동실뒤져 훈제오리 2팩을 찾아냈어요. 찜기에 찌기만 하면 되는 간단 음식입니다. 훈제오리 해동한 다음 그냥 찜기에 올려 찌기만 하면 됩니다, 날은 덥지만 얼린 훈제오리 해동한 것이니 살짝 쪄야겠지요. 우리 가족이 좋아하는 무쌈에 양파랑 오이는 가늘게 채썰고~ 고추도 쫑쫑쫑~ 청양고추 썰어 놓아도 좋아요. 더운날 부엌에서 오래도록 동동 거리지말자고요. 안그래도 더운 일이 많은데~ㅋ 간단하지만 맛은 굿인 훈제오리무쌈입니다. 간단하지만 보양식으로도 손색없다지요, 아~~~하세요. 더운데 놀려 오셧으니 한 젓가락 하시.. 더보기
부추백숙,집에서 해먹는 복날보양식 부추백숙, 집에서 해먹는 복날보양식 복날보양식으로 우리 가족이 즐기는 음식중 하나가 백숙이랍니다, 꼭 복날이 아니여도 여름이면 종종 끓여 먹는 백숙 작은 영계보다 토종닭으로 한 마리 사다가 푹 끓어 깔끔하게 다 먹음으로 힘든 여름을 이겨내기위한 힘을 얻곤 합니다. 같은 백숙을 끓일때마다 올리는 고명들을 달리하면 다른 보양식으로 즐길 수가 있어요. 오늘은 부추를 듬뿍 올렸는데 다음에는 낙지 한마리 올려볼까봐요^^ 찹쌀은 깨끗이 씻어 미리 불려 놓아요. 3인 가족에 1컵이면 충분합니다. 토종닭의 어마무시한 뒤태 자주 하는 닭의 손질이자만 할때마다 왜이리 싫은지~~ㅋ 닭의 기름은 그닥 좋지않기에 가급적 껍질은 다 벗겨냅니다. 벗길 수 있을만큼~~ 토종닭을 한 마리 사면 그 안에 백숙용 팩이 들어 있어 따로 준.. 더보기
소박한 밥상,호박잎된장국,호박잎 찌는법 소박한 밥상, 호박잎찌는법 한 끼 식사로 든든하고 입맛돋게 해주는 소박한 밥상,호박잎쌈입니다. 호박잎 올린 건강한 밥상,, 친구가 톡에 올린 사진을 보고 급 호박잎이 먹고 싶어 그 다음날 호박잎 사서 밥상에 올렸네요. 맛있게 찐 호박잎 쌈장에 올려 먹음 다른 반찬 필요없다지요. 소박하지만 고기반찬 부럽지않은 웰빙밥상입니다, 호박잎 한 봉지 마트에 가서 사오면 좋겠지만 가까운 마트에 갔더니만 역시 상태가 메롱입니다. 겉은 그런대로 봐줄한데 안의 상태는~ 버릴 것이 제법 나오네요^^;; 호박잎은 씻기 전에 줄기 부분의 까실한 부분을 제거해주세요. 줄기 부분을 꺽은 다음 벗기듯 살살 내리면 하얀 실처럼 막이 벗겨집니다., 손질한 호박잎은 깨긋하게 씻어주고요. 찜통에 호박잎을 올리고 쪄줍니다, 김이 날때까지 센.. 더보기
돼지고기파인애플구이-파인애플 활용 돼지고기파인애플구이-파인애플청 활용 더운 날씨만큼 사라지는 입맛 상큼하게 잡아줄 파인애플넣어 고기요리해봅니다. 풍부한 과즙이 체내 수분과 미네랄 보충에 탁월하고 몸의 열기를 식혀주는 쿨링 효과가 뛰어 나므로 여름철에 특히 좋은 과일,파인애플이기에~ 식사후 디저트나 고기요리를 더욱 부드럽게 해준다고 하네요. 돼지고기 파인애플구이 돼지고기 불고기감 500g, 파인애플, 바질가루(파슬리가루), 로즈마리, 양념: 굴소스 3큰술, 간장 1~2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 3큰술, 후추, 미림 돼지고기에 미림과 후추로 밑간을 한다음 굴소스, 간장, 올리고당과 다진 마늘을 넣고 30분 정도 재워 둡니다. 로즈마리가 있어 함께 넣어줬어요. 종이호일 깔아 놓은 오븐팬에 넓게 펴준 다음~ 썰어 놓은 파인애플을 올려 2.. 더보기
별미밥 백종원 가지밥 별미밥 백종원 가지밥 집밥 백종원으 한 그릇 편한 음식으로 가지밥 요거 대박이네요. 가지를 좋아해서 다양하게 즐겨 먹을려고 하지만 볶아 밥 지을 생각을 하지는 못했네요. 어릴적 기억으론 전기밥솥으로 밥지을때 가지를 올려 익힌 다음 가지만 꺼내 따로 양념장에 조물조물 무쳐 가지무침을 해주시던 기억~ 음식에 대한 추억들,, 나이와 함께 같이 커가는것 같아요. 부드러우면서도 감칠맛 나는 것이 입맛에 딱 맞는 만들기 쉬운 가지밥 가족들 건강을 위해 지어부세요. 가지밥 쌀 2컵, 가지 2개 식용유 1/4컵, 간장 1/8컵, 대파 1대 양념장: 부추, 대파, 청양고추, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루, 깨소금, 설탕, 참기름 간장은 자작하게~ 쌀은 씻어 미리 불려 놓아요. 잡곡밥과는 잘 어울리는 가지밥입니다. 깨끗.. 더보기
보들보들 별미밥, 곤드레밥 보들보들 별미밥, 곤드레밥 가족 사랑을 받는 곤드레밥 멀리 양평까지 갈 필요없이 이젠 집에서 해먹는답니다. 찌는듯한 습한 기운에 밥하기는 힘들고 냉동실에 쟁여 놓은 식재료로 한 끼 해결하기는 것이 좋아요, 건곤드레 물에 불린 다음 삶아 냉동실에 보관하면 먹고 싶을때 후다닥 활용할 수가 있지요. 양념장과 김만 있은 다른 반찬 없어도 근사한 한 끼를 먹을 수가 있답니다. 곤드레밥 건곤드레, 들기름, 간장 양념장: 부추, 대파, 양파, 청양고추 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘 불린 다음 삶아서 냉동실에 보관을 한 것이기에 해동만 하면 됩니다. 물기를 짠 뺀 다음 들기름과 간장 한 수저씩 넣고 조물조물~ 기존 밥하는 방법대로 물양을 잡은 다음 양념한 곤드레를 넣고 취사버튼을 누르면 맛있는 곤드레밥이.. 더보기

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