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한그릇요리

고구마밥과 달래양념장 고구마밥과 달래양념장 맛있는 고구마로 건강한 영양밥 고구마밥을 만들었어요. 그냥 쪄먹어도 맛난 고구마지만 양념장 넣고 쓱쓱 비벼 먹음 다른 반찬 필요없거든요. 반찬 없을때 만만하게 해먹을 수 있는 고구마밥 달래양념장을 더해 달콤함은 물론 향긋함까지 더해봅니다 고구마밥, 달래양념장 쌀3컵, 고구마 2개 달래양념장: 달래, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨,. 청양고추 쌀을 깨끗하게 씻은 다음 20분 정도 불려 놓아요. 고구마는 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋게 썰어줍니다. 쌀 2컵에 물양은 눈금 3에 맞춰서~ 평상시 밥할때랑 밥물은 같아요. 썰어 놓은 고구마를 넣고~ 취사버튼을 누른다음 달래양념장을 만듭니다. 달래는 알뿌리껍질을 벗긴 다음 거무틱틱한 뿌리부분을 제거한다음 깨끗하게 씻어줍니다, 달래는 쫑쫑 썰어 놓.. 더보기
부들부들 맛좋은 시래기소불고기 부들부들 맛좋은 시래기소불고기 겨울철에 부족한 비타민과 무기질을 보충받을수 있어 웰빙음식으로 주목받는 시래기 건강한 식재료를 겨울철만 먹을수라 없지요. 요즘에는 말린 시래기를 손쉽게 구할 수 있으니 물에 충분히 불린 다음 삶아 소분해서 냉동실에 쟁여 놓으면 시래기밥으로도 반찬으로도 고기와도 궁합이 좋아 활용도가 놓답니다. 음식과 궁합을 이룰때 더 부드럽게 맛을 내주는 웰빙 식재료 그 맛있는 이야기 보실래요?? 시래기소불고기 소불고기, 시래기, 들기름, 간장, 양파, 대파, 고추, 맛술 불고기감도 넉넉하게 사다가 양념한 다음 소분해서 냉동실로~ 좀더 부지런하다면 냉동시키지말고 먹을 만큼 사다가 드시면 좋겠지만 게으름에 소분해서 넉넉하게 보관을 해놓는답니다. 그럼 반찬없거나 고기를 찾을때,, 바로 해동해서 .. 더보기
아보카도누드김밥, 가끔은 색다르게 즐기다 아보카도누드김밥, 가끔은 색다르게 즐기다. 매번 끼니 챙기는 일도 쉽지가 않지요. 더워 불앞에 있기도 어렵고 그렇다고 대충 먹을 수도 없는 한 끼 아보카도를 이용하여 조금은 건강하게 준비를 해봅니다. 좋아하는 야채 다 넣고 돌돌말아 김밥으로~ 아보카도 누드김밥.캘리포니아롤 아보카도, 깻잎, 무순, 크래미(홀그레이, 레몬즙, 간장) 크래미는 마요네즈에 버부리면 맛이 더 좋을텐데,, 마요네즈를 안 먹는 딸램이라서 홀그레이로만 양념을 무쳤어요. 잘 익은 아보카도는 껍질도 분리가 잘되어 벗기기가 어렵지 않아요. 360도 회전하듯이 칼집을 내준후 손으로 비틀어 한 쪽면을 떼어줍니다. (딱딱한 씨가 있어 완전히 반으로 쪼개지지않아요) 반으로 자른 아보카도는 씨를 제거한 후 드시면 됩니다. 자른 단면이 참 이쁘지요... 더보기
새콤달콤 토마토 마리네이드 새콤달콤 토마토 마리네이드 새콤달콤 가벼운 음식들만 생각나는 요즘 올리브오일과 식초 설탕에 재워둔 토마토절임이 입맛을 개운하게 잡아주네요. 빵이랑 먹음 궁합이 좋은 토마토마리네이드는 느끼한 음식먹을때에도 딱이에요. 생으로 안 집어 먹게되는 방울토마도인데 요렇게 만들어 놓으니 반찬으로도 좋은걸요. 샐러드처럼 가볍게 입안에서 톡 터지는 재미도 좋고요. 토마토 마리네이드, 토마토 절임 토마토 2팩, 양파 1개 올리브오일 6큰술, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술, 바질가루 토마토는 식초물에 담가 놓은 다음 씻어 주세요. 식감을 좋게 하기 위해서는 껍질을 벗기는 것이 좋지요. 토마토 껍질 쉽게 벗기기 위해서 데치기 전에 칼집을 내주는 것이 좋아요. 일자건 십자건 둘다 별반 차이가 없는듯합니다. 끓는 .. 더보기
집에서 키우는 바질로 만든 바질페스토 집에서 키우는 바질로 만든 바질페스토 바질페스토는 만들어 놓으면 파스타나 피자토핑으로도 쓰임새가 많아요. 냉장고에서 오래 보관도 가능하기에 한번 할때 많이 만들어 놓고 보관하면 좋겠지요?? 만들기도 어렵지않은 바질페스토 만드는 법 알려드릴게요. 수확한 바질 아직은 양이 많지가 않아요. 잎을 자주 떼어주는 것이 잘 자라는 비결이겠지요?? 중간 중간 줄기도 잘라주면서 가지치기도 해줍니다, 바질페스토 만들기 바질, 잣, 마늘, 파마산가루, 올리브유, 소금약간 올리브유만 빼고 한데 다 갈아 줍니다. 있는 재료 다 갈기 올리브유는 맨 마지막에 넣어 갈아주세요. 정말 만들기 참 쉽지요. 일부러 곱게 갈지 않았어요. 잣 씹히는 식감도 좋으니까요^^ 장기간 보관하실거면 소금은 넣지않고 하시는 것이 좋다지만 귀찮아 한번.. 더보기
백종원 고기만능소스만 있음 찜닭도 참 쉽다 백종원 고기만능소스만 있음 찜닭도 참 쉽다. 백종원 만능간장으로 온갖 볶음요리에 활용하여 쉽게 맛있는 반찬을 먹었는데 이젠 고기만능소스로 고기요리도 편하게 해먹고 있어요, 고기만능소스로 갈비도 불고기도~ 고기요리에 다 사용할 수가 있으니 함 만들어보세요. 고기만능소스로 만드는 찜닭 절단육 1.2kg, 당근, 고구마, 양파, 대파, 꽈리고추, 건고추, 당면 싱싱한 닭을 사면 잡내도 없지만 습관이 무서운지라 우유에 잠깐 담가놨어요. 대파가 많이 들어가면 더 시원하고 맛있는 것 같아요. 대파도 듬뿍~ 감자가 없어 고구마로 대신,, 시들어가는 꽈리고추도 꺼내놓고~ 당면도 미리 꺼내 미지근한 물에 불려 놓고~ 끓는 물에 닭을 넣고 한번 익혀줄 거에요. 살짝만~ 백주부님 레시피대로~고기만능소스 만들기 간장 1컵, .. 더보기
간식으로 좋은 소고기떡볶음 간식으로 좋은 소고기떡볶음 쫄깃한 떡국떡에 소고기까지 넣어 영양 가득한 간식 소고기떡볶음을 만들었어요. 냉동실에 있는 소고기 갈아놓은 것이 있어 굴소스로 휘리릭 볶아서~ 간단하게 만든 궁중떡볶이입니다. 소고기떡볶음 소고기갈은거,떡국떡,대파,표고버섯,양파, 고춧가루 고기양념:간장,굴소스,다진마늘,설탕 대파랑 고춧가루로 고추기름을~ 대파와 고춧가루가 들어가서 더 구수한 맛을 내준답니다. 재료는 먹기 좋게 썰어주세요. 냉동실에서 꺼낸 소고기 갈은 것은 해동하여 굴소스,간장, 다진 마늘,설탕에 재워주세요. 대파와 다진 마늘에 식용유를 넣고 불을 켜세요. 파향이 가득해지도록 볶아준다음 고춧가루를 넣고 파기름을 내줍니다. 고추기름이 만들어지면 갈은 고기를 넣고 고루 익도록 볶아주세요. 고기를 뭉치지안호게 볶아주는 .. 더보기
고깃집 계란크러스트따라하기,무생채계란구이찜 고깃집 계란크러스트따라하기,무생채계란구이찜 딸램 친구들과 함께 했던 고깃집 고기 굽는 판 테두리에 무생채 깔고 계란물을 넣어 구워 먹는 무생채계란구이찜맛에 반해 고기뿐만 아니라 함게 폭풍 흡입했던 기억에 만들어봤어요. 무생채 만들어 놓은 것도 있으니 만들기는 쉽겠지요?? 계란크러스트 무생채계란구이찜 무생채, 계란,소금, 물, 통깨 내 맘대로 만들어봅니다. 계란 4개, 물을 조금 넣고 풀어줍니다. 소금이나 맛내기액체??를 넣어주심 더 맛나게 드실수가 있겠지요?? 무생채에 간이 되어 있기에 소금간만 살짝 했답니다. 기름을 두르고 무생채를 깔고 한번 볶아줬어요, 풀어 놓은 계란물을 부은 다음 뚜껑을 닫고 계란물을 익혀주시면 됩니다. 최대한 약불로~ 은근하게 오래 익혀주셔야 합니다. 인내심을 가지고 타지않게~ .. 더보기

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