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술안주

향긋한 깻잎과 함께 삼겹살볶음,제육볶음 향긋한 깻잎과 함께 삼겹살볶음,제육볶음 삼겹살 구워먹고 남은 고기로 고추장 넣고 매콤하게 삼겹살 볶음 만들어 먹었어요. 매콤하게 볶아 채썬 깻잎 듬뿍 올려서~ 깻잎향이 향긋해서 자꾸 집어 먹게 되네요. 삼겹살볶음,제육볶음 삼겹살 반근 당근, 마늘, 대파 양념장 고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 간장 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 청양고추청 1큰술 반(다른 단맛으로 대체하세요) 후춧가루 준비한 야채는 먹기 좋게썰어주세요. 위 분량대로 양념장을 만들어 놓아요 주말 아침 딸램과 먹은 한 끼이기에 후다닥~ 그릇을 따로 꺼낼 필요없이 볶을 팬에 양념장을 만들어 놓아요. 요즘 청양고추청맛에 빠져서 음식 만들때 단맛과 매운맛을 책임지게 합니다^^ 삼겹살도 가위로 쑹덩쑹덩~ 가급적 설겆이 할 그릇 만들지 않기 주말이기.. 더보기
날이 차니 뜨끈 어묵탕만 생각나 날이 차니 뜨끈 어묵탕만 생각나 언 몸 녹여주는 먹거리중 단연 갑은 어묵탕인 것 같아요. 어묵 한 꼬치 종이컵에 담겨진 어묵 국물 호호불며 마시다 보면 잠시 추위를 잊게 해주니 말입니다. 추억의 맛 소박하지만 정이 느껴지는 어묵 오늘은 어묵탕으로 그 맘을 준비했어요. 어묵탕 어묵, 표고버섯, 청.홍고추, 대파 육수내기 :다시마, 멸치, 파뿌리 간장, 다진마늘, 소금 다시마와 멸치가루가 있어 기본 육수를 냈어요. 물이 끓으면 조금 잇다 건져주세요,, 다시마는~ 작은 것은 먹을려고 길게 썰어 다시 넣어줬어요. 파도 다듬은 다음,, 한뿌리도 넣어주고~ 말린 표고버섯도 육수내기할때부터 넣어줍니다. 그럼 따로 불릴 필요도 없고요~ 표고버섯 말리는 법 http://ppoyayj.tistory.com/229 다시마와.. 더보기
황태볶음 만들기.황태요리 황태볶음 만들기.황태요리 우리집 술안주로 옆지기가 종종 만들어 먹는 황태볶음입니다. 들기름과 소금으로만 간하여 볶은 만들기 쉬운 술안주이자 밥반찬 용대리에서 구입한 마지막 남은 황태 한마리 아낌없이 볶아볶아~ 황태볶음 황태 1마리 들기름, 소금,청양고추 황태는 물에 불리지 않고 흐르는 물에 씻어 ~ 물기를 짜줍니다. 흐르는 물에 씻어 물기를 짠 황태는 잠시 놔두세요. 그런 다음 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수가 있어요. 먹기 좋게 썰은 다음 들기름과 소금을 넣고 골골 섞어줍니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 밑간한 황태를 넣고 볶아줍니다. 너무나 쉬운 반찬,술안주입니다. 노릇하게 마지막에 청양고추를 넣고 마저 볶아 준다음 불을 끄고 접시에 담아 내면 됩니다. 담백한 황태랑 알싸한 청양고추랑 먹는 맛~ 끝내줍니다.. 더보기
중독성강한 전일수퍼 황태구이 따라하기 중독성강한 전일수퍼 황태구이 따라하기 전주여행길에 먹어본 황태구이 입맛 아리도록 매운 양념장에 찍어 먹는 황태구이맛을 잊지 못하고 집에서 함 만들어 봤어요. 전주가맥집의 황태 연탄구이 그 맛을 재현하기는 힘들겠지만 나름 비슷하게~~ 바삭하게 구워진 황태포 청양고추 듬뿍 들어간 매콤달콤한 특제 양념소스에 포실하게 구워진 황태포를 찍어 먹다보면 한없이 먹게 된답니다. 그 맛을 잊지 못하고 몇달 전에도 친구를 만난다는 핑계로 또 다녀왔다지요. 갑자기 생각나서 연탄구이는 아니지만 석쇠에다 구워봤어요. 전일수퍼 황태포구이 황태포 간장, 물엿,데리야끼소스, 청양고추 껍질을 벗겨 약불에 노릇하게 구워주세요. 뭔 정신인지 껍질도 못 벗기고 불조절못해서 좀 태웠어요. 꼬리부분은 정신차리고 약불에~ 황태포 10마리 구매를.. 더보기
햇감자로 웨지감자 만들기 햇감자로 웨지감자 만들기 포실포실 그냥 쪄 먹어도 맛있는 감자로 온 가족이 좋아하는 웨지감자를 만들었어요. 햇감자 한 박스 사서 모든 요리에 넣어 먹고 있거든요. 다른 채소에 비해 비타민 C가 많고 체내 염분을 배설하는 작용을 해 고혈압에도 좋다고 합니다. 간식으로 자주 등장하는 웨지감자 쉽게 만들어보기 감자 3개, 허브솔트, 파슬리, 올리브유 3큰술, 파마산 치즈가루 깍아 놓으니 뽀얀게 어찌나 이뻐보이는지 그냥 한 입 베어물고 싶다는 생각이 드네요. 볼에 썰어 놓은 감자랑 위 재료들을 넣고 마구 마구 섞어준다음 기름종이를 깔고 오븐에 구워 줄거랍니다. 감자를 삶은 다음에 양념을 해서 구우면 더 빨리 먹을 수가 있어요, 오븐 온도는 집마다 다르니 봐가면서 구워주세요. 전 바삭하게 굽는 것이 좋기에~ 노릇.. 더보기
가볍게 즐기는 꼬치구이 가볍게 즐기는 꼬치구이 술안주로도 간식으로도 좋은 꼬치구이를 만들어봤어요. 프랑크소시지랑 기본 야채들만 있음 만들기도 쉽고 만들어놓으면 폼나는 꼬치구이라지요. 꼬치구이 단호박, 브로콜리, 파프리카, 대파, 양송이,프랑크소시지,등심 재료는 집에 있는걸로 만들면 좋겠지요?? 아이들이 좋아하는 프랑크소시지를 넣어주면 더 좋답니다. 뜨거운 물에 한번 샤워시켜주면 그나마 맘이 놓이는~ㅎ 꼬지에 준비한 재료들을 꽂아주세요. 꼬치를 구울때 수분이 날라가기에 물과 식초를 희석해서 골고루 뿌려주면 수분이 날라가는 것을 막을 수가 있다고 하네요. 그래서 골고루~ 간장, 물엿,맛술로 소스를 만들어 준다음 초벌구이한 꼬치에 발라줍니다. 2번 정도 발라주세요. 짠 정도에 따라 바르는 횟수를 조절하시면 되겠지요?? 간단하기 만들.. 더보기
매콤달콤 닭강정,순살치킨으로 쉽게 매콤달콤 닭강정,순살치킨으로 쉽게 시판순살치킨을 튀겨 고추장조림으로 매콤달콤하게 닭강정을 만들어 봤어요. 매콤하게 달콤하게 밥반찬으로도, 술안주로도 좋은 닭강정이었어요. 닭강정 순살치킨, 통마늘, 땅콩 닭강정양념소스: 간장, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 맛술 냉동실에 있는 순살치킨은 미리 꺼내 해동시켜줍니다. 기름 넉넉하게 넣고 튀겨도 맛나지만 팬에 기름 조금 두르고 굽듯이 ~ 노릇하게 구워줍니다. 통마늘은 슬라이스해서 마지막에 넣어 함께 구워줍니다. 순살치킨이 커서 가위로 잘라줬어요. 작년에 시누네가 수확한 땅콩도 있어 구웠는데 딴짓하는 바람에 태워먹었네요. 그래도 덜 태운 땅콩 골라 절구에 빻았어요. 팬에 간장, 물,고추장, 고춧가루, 맛술을 넣고 끓어줍니다. 바글바글 소스가 줄여지면 튀겨 놓은 순.. 더보기

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