두부버섯샐러드,두부요리
두부버섯샐러드,두부요리 매일 밥상에 오르는 두부 오늘은 색다르게 즐겨봤어요. 요리책에 나왔던 두부요리 버섯과 함께 어우려져 더 감칠맛도는 맛일것 같아 만들어봤는데 역시~ 완전 굿 ,, 만들기도 쉽고 .. 폼나는 한그릇 음식으로 손님 접대에도 좋을 것 같아요. 두부버섯샐러드 두부한 모,표고버섯,대파, 청양고추 양념장:설탕, 식초,간장, 참기름, 쪽파(없어서 대파로),통깨 표고버섯은 깨끗이 씻어 찢은 다음 물기를 제거해주세요. 통으로 씻은 다음 씻는 것이 좋아요, 기름을 두른 팬에 두부는 노릇하게 구워주세요, 물론 물기를 빼주셔야 퇴길때 안전하게 구울 수가 있겠지요. 부침용 두부로 먹기 좋게 노릇하게 구워 주는 것이 씹는 식감도 좋답니다. 간장,설탕,식초,참기름,통깨,청양고추 양념장을 만들어놓으세요. 쪽파가..
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고소한 황태강정,간장조림으로 짭쪼롬하게~
고소한 황태강정,간장조림으로 짭조롬하게~ 매번 먹는 닭강정대신 황태로 만든 닭강정입니다. 간장으로 짭쪼롬하게 달콤하게~ 하나씩 쏙쏙 집어먹는 황태강정 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 완전 굿이라지요. 황태강정 황태 2마리, 통마늘,청,홍고추, 통깨 간장조림장: 간장,맛술,물,올리고당, 매실액 황태는 물에 불리지마시고 살짝 씻은 다음 사용하시는 것이 구수하고 더 맛나요. 먼지만 터는정도로 살짝털어 씻기~!!! 껍질을 안 벗겨도 좋지만 오늘은 벗겨서 만들어봅니다. 더 깔끔하게~ 먹기 좋게 가위로 잘라 놓기 넉넉하게 사다 놓으면 급할때 휘릭 만들어 먹을 수가 있어 좋은 황태 집에서 먹는 것이기에 최상품보다는 작은 놈을 선택해서 주문해먹음 가격 부담도 적고 살도 제법 많아 좋답니다. 잘라 놓은 황태 위에 튀김가루 ..
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묵은지등갈비찜,언제 먹어도 좋아
묵은지등갈비찜,언제 먹어도 좋아 묵은지를 이용한 음식은 뭐든 맛나지요. 간단하니 만들기도 쉽고 김치전으로도 묵은지에 두부만 넣고 보글보글 끓인 김치찌개도 가족의 사랑받는 묵은지요리라지요. 특히 우리집에서는 고기를 넣고 푹 끓인 김치찜을 최고로 친다지요. 묵은지 쭉쭉 찢어 등갈비와 함께 먹는 맛 안 먹어본 사람은 말을 마세요. 별다른 양념없이 간단하게 만들어도 맛좋은 등갈비찜, 묵은지갈비찜입니다. 묵은지등갈비찜 만드는법 등갈비 13쪽, 묵은지 반포기,월계수잎 양념:간장 1수저,고춧가루 1수저,다진마늘 1수저,후추,김치국물 2국자,다시마우린물 2국자 등갈비륽 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물을 빼주셔야 냄새도 나지 않고 맛있는 등갈비찜을 드슬 수가 있어요. 끓는 물에 핏물 뺀 등갈비와 월계수잎을 넣고 핏물..
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