본문 바로가기

한그릇요리

돌돌 말린 오징어고추장구이 돌돌 말린 오징어고추장구이 시장에 갔다가 물좋아 사다 쟁여 놓은 오징어 꺼내 고추장 발라 구워봤어요. 도톰한 살에 씹는 식감도 좋았던 매콤 오징어 고추장구이로 주말 밥상 차려보시는 것도 좋을 것 같아요. 양념장 넉넉하게만들어 남은 양념에 찬 밥 넣어 볶아 먹어도 좋은 주말 별식 만들어 볼 까요?? 2마리씩 소분해서 냉동실에 쟁여 놓으면 급할때 아주 요긴하게 사용되는 것이 오징어라지요. 오징어 좋아하기에 가급적 떨어지지 않게 한답니다. 오징어 고추장구이 오징어 2마리 양념장:고추장 5수저, 고춧가루 2수저, 간장 1수저, 설탕 1수저,꿀1수저 다진마늘1수저, 참기름 1수저, 통깨, 후추 고추장 양념을 할거라서 칼집을 내봤어요. 돌돌 말아 썰어 놓으면 모양도 이쁘고 먹음직스러운 자꾸 손이 가는 돌돌 말린 오.. 더보기
바질페스토와 또띠아피자 바질페스토와 또띠아피자 바질이나 깻잎으로 페스토를 만들어 놓으면 파스타도 쉽게 만들 수가 있어요. 시간날때 미리 미리 준비해놓으면 딸램이 친구들 데리고 올때도 후다닥 만들어 줄 수가 있어 더 좋아요. 바질페스토 만드는 법 바질가루, 올리브오일, 파마산치즈가루, 소금, 후추 잣과 마늘 한데 다 넣고 갈아주면 끝 냉장보관하면 두고 먹을 수도 있어요. 또띠아피자도 굽고~ 올리브유에 편 마늘과 새우볶은 다음 크림스파게티와 우유 조금 놓고 바질페스토 넣어 볶아주기 바질페스토로만 볶아도 좋아요. 크림스파게티소스가 남아서 함께 섞어 볶았는데,, 맛나요 맛나 바질스파게티를 넣기에 걸쭉하게 만들어 본 바질스파게티 처음 만들어본것 치고는 맛~ 굿입니다^^ 이젠 집에서도 바질페스토 만들어 먹어야겠어요. 바질 파종해서 생바질.. 더보기
딸기의 상큼함을 담은 토시살샐러드 딸기의 상큼함을 담은 토시살샐러드 제철 맞은 딸기 요즘 들어 엄청 먹고 있다지요?? 데코로도 손색없는 딸기 토시살 구워 샐러드와 함께 토시살샐러드 토시살, 어린잎채소, 딸기, 모짜렐라치즈 발사믹크림,석류 (없음 안넣어도 됩니다) 토시살에 올리브오일 2스푼과 허브솔트, 바질가루를 뿌려 재워 두고 단내 풍기는 딸기와 모짜렐라 치즈도 준비해놓고 먹기 좋게 썰어줍니다. 20분 정도 재운 다음 처음에는 센불로 육즙을 잡아주고 중불로 줄인 다음 맛나게 구워주기 젤로 부드러운 토시살 보기만해도 침이 절로 나와요. 어린잎 채소를 깔고 토시살, 모짜렐라 치즈 , 딸기, 석류까지 데코하면 눈이 황홀합니다. 토시살샐러드 만들기 참 쉽지요. 좋아하는 발사믹크림 원없이 뿌려~ 새콤달콤하게~ 입안이 봄이 온듯해요. 주말엔 요런 .. 더보기
양배추 듬뿍 넣은 순대볶음-주말야식 양배추 듬뿍 넣은 순대볶음-주말야식 순대볶음 좋아해서 사먹는 음식 중 하나었는데 이젠 만들어 보기로~ 전에 요리배울때 배웠던 레시피 떠올리며 만들어봤어요. 갑자기 순대볶음이 먹고 싶어 급하게 만들어 본 순대볶음 양념장은 감자탕만들어 먹고 남은 감자탕 양념으로 만들었어요. 순대볶음 순대,떡국떡,양배추, 깻잎,청고추 고추장, 고춧가루, 된장, 간장, 설탕, 다진마늘,소금, 후춧가루 ,들깨가루,매실액, 기름을 두르고 양배추를 먼저 볶아줍니다. 모든 재료를 넣고 양념장도 넣어 볶아주기만 하면 됩니다. 마지막 볶을때 들깨가루를 넣으면 순대볶음 완성 양념장을 따로 만들지 않고 감자탕 양념장으로 만들었더니 매트한 것이 보기에는 그닥이지만 맛은 좋았어요. 아는 언니덕에 순대 2봉지 저렴하게 구입해서 연달아 해먹은 주말.. 더보기
떡갈비땡초꼬치 하나씩 집어 먹기 좋아 떡갈비땡초꼬치 하나씩 집어 먹기 좋아 시판제품으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 꼬치 떡갈비와 떡, 구운 마늘까지 술안주로도 아이 간식으로도 좋아요. 한 꼬치씩 들고 먹기도 잼난~떡갈비탱초꼬치 떡갈비탱초 꼬치 떡갈비,청양고추,마늘, 꼬지 조림장 물 2큰술, 양조간장 1 1/2, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 재료를 꼬치에 꽂을 수 있도록 먹기 좋게 썰어주세요. 한 입에 쏙 먹을 수 있도록 작게~ 달군 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 마늘을 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 노릇하게 마늘이 구워지면 청양고추와 조림장을 놓고 섞어 볶어주세요. 탱초의 매운 향이 코끝을~ 달달함과 매운향에 벌써부터 기대하는 울집 내꺼들 떡갈비와 떡을 넣고 뒤적이면서 1분간 볶아주세요. 조림장이 졸여지면 불을 끄.. 더보기
밥피자,주말요리로 굿 밥피자, 주말요리로 굿 볶음밥으로 만들어 먹는 밥피자 밥대용으로도 간식으로도 한 끼 해결하기 좋아요. 즉석식품 볶음밥만 있음 후다닥~ 또띠아에 피자치만 있음 밥피자 볶음밥, 피자치즈 또띠아 냉동실에 쟁여놓은 즉석식품 볶음밥이 있어 후라이팬에 볶아주고 또띠아에 피자치즈를 깔아주고 그 위에 볶음밥 다시 피자치즈를 듬뿍 올리고 또띠아를 덮은 다음~ 뚜껑덮고 약한 불로~ 맛난 냄새가 나면 뒤집개로 뒤집어주세요. 노릇하게 구워지는 냄새가 나면 되집어주세요. 바삭하게 구워지는 밥피자 다시 뚜껑을 덮고 노릇하게 구워줍니다. 피자치즈로 고소하면서 노릇하게 구워진 바삭한 또띠아의 담백함이 좋은 아이한테도 옆지기한테도 인기만점인 밥피자라지요. 피자처럼 잘라놓으면 하나식 들고 먹기도 좋은 요게 은근 맥주 안주로도 궁합이 잘.. 더보기
깍두기우주선볶음밥 잼나 깍두기우주선볶음밥 잼나 오독 씹히면 맛이 좋은 깍두기볶음밥 그냥 먹어도 좋지만 비주얼도 좋은 우주선볶음밥을 만들어봤어요. 한동안 인기몰이했던 우주선볶음밥이라 따라쟁이했네요, 깍두기우주선볶음밥 깍두기, 계란2개, 대파, 소세지 먹기 좋게 썰은 재료들을 기름에 볶아주시면 됩니다. 파기름으로 깍두기와 소시지를 볶은 다음 다진 마늘을 넣어 마저 볶아줍니다. 무까지 어느 정도 익으면 깍두기 국물 한 국자 넣고 국물이 없어질때까지 볶아주세요. 애매하게 찬밥이 남을때 밥양을 늘리기 좋은 볶음밥이지요. 한 공기로 두 공기 만들어 먹을 수 있는 볶음밥 고실하게 볶은 다음 그릇에 꽉꽉 눌려 담아 놓고 뚝배기 그릇에 기름칠을 한다음 불을 켜고 볶음밥과 치즈를 깔아줍니다. 치즈가 녹기 시작하면~ 맛술과 소금으로 간을 한 계란.. 더보기
소시지숙주볶음,간단술안주 소시지숙주볶음,간단술안주 소시지를 좋아하는 옆지기를 위해 간단하게 볶아 준비한 술안주입니다. 요대로 반찬으로 먹어도 좋다지요. 톡톡 씹히는 소시지의 식감과 아삭한 숙주와의 만남은 나름 잘 어울린답니다. 소시지숙주볶음 숙주반봉지, 대파,홍.청고추 백종원 만능간장 2큰술,식용유 백종원 만능간장은 간장6,갈은 돼지고기3,설탕1 선풍적인 인지몰이했던 만능간장 안 만들어 본 사람이 없을듯해요. 소시지는 모양도 좋게 칼집을 내주고 뜨건 물에 샤워시켜주세요. 기름과 대파를 넣고 불을 켠 다음 파기름을 냅니다. 파향이 퍼지면서 음식맛이 좋아진답니다. 구수한 파향~ 파가 노릇하게 구워지듯 볶아준다음 소시지를 넣고 마저 볶아주세요. 칼집낸 소시지가 벌어지기 시작하면 씻어 놓은 숙주를 넣고 만능간장 2큰술을 넣고 재바르게 .. 더보기

티스토리툴바