본문 바로가기

한그릇요리

주말별식으로 즐긴 김치전과 간단 스팸김밥 주말별식으로 즐긴 김치전과 간단 스팸김밥 딸아이가 먹고 싶다던 김치전에 같이 먹을 간단한 김밥 스팸햄과 오징어단무지무침만 넣고 만들어 봅니다. 우리부부는 시원한 맥주와 함께~ 간단하지만 맛은 굿인 스팸햄은 길게 썰어 뜨건물에 한번 튀겨내고 노릇하게 굽고 단무지에 오징어 넣어 매콤하게 무친 단무지무침 딱 2가지만 넣고 만 김밥 요게 은근 중독이라 자구만 손이 가네요 먹고 싶다는 김치전 김치 쫑쫑썰고,, 고기 썰어 넣고 김치국물에 고춧가루까지 반죽하여,, 넉넉히 기름 두른 팬에 노릇하게 굽기 윤식당 김치전마냥,, 동그랗게 작게 부쳐 나이프로 잘라 먹기 우리 부부는 큼지막하게 구워 젓가락으로 쭈욱 갈라 먹기 요대로 하얀 쌀밥에 먹어도 맛있지만 스팸햄 굽고,, 오징어단무지무침만 준비하여 김을 2등분으로 잘라 꼬.. 더보기
칼칼한 갈치조림 칼칼한 갈치조림 자다가도 갈치조림했다면 벌떡 일어나는 딸아이 시험기간인데도,, 공부는 안하고 잠만 자려고 하는딸아이가 밉지만,, 좋아하는 것은 만들어 줘야지요. 갈치 2마리 사와 매콤하게 조림으로 만들어 봅니다. 갈치조림 갈치 2마리, 감자 4개, 대파, 양파 반개, 슬라이스생강, 창양고추 물2컵, 멸치가루 2큰술 매운 고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술 손질한 재료는 먹기 좋게 썰어 준비합니다 양념장도 만들어 미리 숙성시켜 놓고요. 냄비에 감자와 양파를 넣고 갈치와 생강도 넣어 주고요. 양념장을 얹어 준다음 물 2컵을 붓고 다시육수가 없는고로,, 멸치가루로 대신합니다. 2큰술, 팍팍~ 센불에서 보글보글 5~분 정도 끓으면 대파를 넣고 중불로 불을 줄인뒤,, 10.. 더보기
고등어무조림도 시판소스로 쉽게~ 고등어무조림 시판소스로 쉽게~ 날이 점점 더워지니 부엌살림 하기 점점 어려워지네요. 그럴땐 지치지 않도록 가끔은 시판소스로 쉽게,, 음식을 만든답니다. 고등어 2마리 사오면서 시판양념소스까지 집어와 간단하게 만들어 봤어요. 깨끗하게 손질된 고등어라서 더쉽게~ 무도 반달 보양으로 썰어 냄비에 듬뿍 깔고요. 깨끗하게 싯은 고등어도 올리고 비린내가 나지 않도록 쌀튼물에 담가 놓아도 좋아요. 워낙 신선한 고등어라서,, 바로 조리 들어갑니다. 물에 소스를 넣어 섞이도록 잘 섞어준다음 냄비에 부어줍니다. 센불에서 바글바글 끓으면 중불로 줄인 뒤 무가 반쯤 익어갈때 양파와 대파,, 청양고추까지,, 준비해 놓아요. 청양고추의 매운맛이 푹 배이도록 뭉근하게 무가 푹 무르도록 양념이 쏘옥 배이도록 끓어줄거에요. 살캉거리는.. 더보기
감자짜글이는 우리집 밥도둑 감자짜글이는 우리집 밥도둑 바쁠때 후닥 만들어 먹을 수 있는 국물 자작한 감자짜글이 감자와 스팸이 들어 가니 맛은 당연 보장이고요. 정말 간단해서 종종 끓어 먹게 되네요. 작년 백종원의 감자짜글이 맛에 반해 별다른 재료가 없을때 후닥 끓어 즐기는 감자짜글이 소개합니다. 제철인 감자를 넣어 포실한 맛까지 진정 밥도둑으로 인정합니다. 감자짜글이 감자 작은거 5개, 양파 1/2개, 작은스팸햄 대파, 다진마늘 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 다진마늘 듬뿍, 간장 4큰술, 설탕 1큰술 청양고추 넣음 더 맛나요. 없어 패스 감자는 반으로 자른 다음 길게 자르고요 양파와 파를 썰어 준비합니다. 마늘은 다져 준비하고요. 스팸햄은 비닐봉지에 담아 손으로 주물럭주물럭 으깨줍니다. 너무 잘게 으깨지 말고요. .. 더보기
간단한 한그릇음식,참치회덮밥만들기 간단한 한그릇음식,참치회덮밥만들기 집에서 혼자 먹는 밥 대충 먹지 말자고요. 혼자서도 근사한 한 끼 큐브참치만 있음 문제없어요. 저칼로리에 고단백 식품이라 가볍게 한그릇 하기에도 좋은 참치덮밥 만들기 소개합니다. 참치회덮밥 참치(큐브참치),어린잎채소 ,집에 있는 야채활용 초고추장, 참기름 먹기 좋게 큐브로 잘라져 있는 참치 점점 편해지네요. 큰덩이 참치는 먹기 좋게 썰어 소분해 놓으면 언제든 편하게~ 따끈한 밥위에 고실고실하게 지어야 해요, 회덮밥은~ 비빔채소 올리고 해동할 필요없이 큐브참치를 올리면 갓 지은 밥에 서서히 녹기 시작합니다. 초고추장과 참기름을 올리고 쓱쓱 비비면 맛있는 한그릇 요리 참치회덮밥이 금새 ,,,정말 쉽지요. 쉽고 간단하게 하지만 맛과 영양은 으뜸~^^ 뇌와 집중력에 좋은 레시틴.. 더보기
있는 재료로 손쉽게 고등어조림 있는 재료로 손쉽게 고등어조림 생선조림은 무나 감자 듬뿍 넣고 지져야 맛나지만 양파만 달랑~ 그렇다고 고등어조림 포기할 수는 없지요. 양파만 듬뿍 넣고 매콤하게 졸여 놓으니 맛나요. 고등어조림 고등어 2마리, 대태, 청양고추 양념장 고춧가루 4큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술 매실액2큰술, 슬라이스생강 3쪽, 설탕 1큰술 마지막엔 간으 보시고 양념을 첨가하시면 되겠지요?? 쌀트물에 담가 놓으면 고등어 비린맛도 잡아 주지만 급할때 청주만 뿌려 놓아요. 양파를 듬뿍 깔고 고등어를 올린 다음 물을 자작하게 부어 줍니다. 재료가 반 정도 잠길 정도로~ 무에 양념장을 바르듯 고등어에도 양념장을 바른 다음 양파와 대파를 넣고 한번에 끓어 줍니다. 센불에서 바글바글 어느 정도 끓으면 중.. 더보기
봄의 기운 듬뿍 두릅숙회,두릅데치기 봄의 기운 듬뿍 두릅숙회,두릅데치기 봄이면 쌉싸롬한 봄의 기운으로 입안이 행복해지는 계절이지요. 나른한 봄의 기운으로 몸의 기능이 약해질때 춘곤증을 이겨내는 산채의 나물 중 최강 나물은 두릅이라 합니다. 사포닌 다량 함유로 봄의 나른한 기운 떨쳐 버리자고요. 봄날 꼭 먹어야 하는 두릅 맛과 향에 빠져봐요^^ 냄새만 맡아도 힘이 불끈 날 것같은 두릅 보기에도 든든하지요. 산나물의 제왕처럼^^ 나무가지에 달린 봄의 기운 두릅 손질법은 밑둥은 잘라 내고 싸고 있던 잎까지 제거해주고 칼등으로 가시를 살살 긁어내면 됩니다. 첫 나물,, 첫 두릅이라 가시는 억세지 않아요. 물에 담가 놓은 다음 여러번 깨끗하게 씻어 줍니다. 끓으면 소금을 넣고 싯어 놓은 두릅을 넣어 살짝 데쳐줍니다. 단단한 두릅 밑둥부터~ 데친 다.. 더보기
봄철 제철음식,미나리오징어숙회 봄철 제철음식,미나리오징어숙회 중금속 배출과 해독 작용에 좋은 미나리 냉동실에 있는 오징어 꺼내 미나리오징어숙회를 만들어 온 가족이 즐겨 봤어요. 쫄깃한 오징어와 아삭한 미나리의 식감 초고추장에 찍어 새콤달콤하게 입맛 돋워주는 봄철 제철음식입니다. 몸속에 쌓여 있던 묵은 노폐물까지 깨끗하세 청소해주는 간의 역할이 살아난다는 봄 제철 음식으로 우리지친 몸 다스려 보자고요. 미나리오징어숙회 미나리, 오징어, 초고추장 미라니는 개끗이 씻은 다음 식초를 몇 방울 떨어 뜨려 담가 놓고요. 꿇는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 줄기부분을 먼저 넣고 잎부분을 넣은 다음 바로 꺼내 주세요. 아삭아삭 식감을 위해서~ 껍질에 영양분이 많은 오징어는 벗기지 않고 그냥 데쳐 줍니다. 오래 삶으면 질겨지니 오래 삶지 마세.. 더보기

티스토리툴바