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한그릇요리

명절 남은잡채활용,잡채덮만 만드는법 명절 남은잡채활용.잡채덮밥 만드는법 냉장고에 가득 가득 명절 남은 음식들이 들어차있지요. 그중 잡채를 이용하여 한그릇 맛있는 한 끼 만들어 봤어요 굴소스와 고춧가루를 넣고 좋아하는 잡채지만 매일 먹다보면 물리잖아요. 같은 음식이지만 조금은 색다르게~ 가족들과 맛있는 한 끼 준비해보세요. 잡채덮밥 잡채, 대파, 식용유, 굴소스, 고춧가루 있는 재료들로 간단하게 만들수 있어요. 각자 입맛에 맞게,, 기름진 잡채지만 파기름으로 구수한 맛을 내줄거에요. 그러나 기름은 많이 두르지 않고 팬에 기름은 조금만 두르고 파를 넣은 뒤 불을 켠 다음 볶아 파기름을 내줍니다. 잡체덮밥 먹을때 너무 길면 먹기 불편하지요. 먹기 좋게 한두번 잘라서 볶아줍니다. 볶을수록 퉁퉁 불엇던 잡채는 먹음직스럽게 쪼글아들며 쫄쫄해집니다. .. 더보기
떡국떡활용요리,쫄깃한 떡샐러드 브런치로도 좋아 떡국떡활용요리,쫄깃한 떡샐러드 브런치로도 좋아 설명절 지내고 나면 많이 남게 되는 떡국떡 브런치메뉴로도 좋은 떡샐러드를 만들어 가족들 입맛 사로잡으세요. 느기한 명절음식들에 지칠때쯤 새콤한 소스과 버무려 먹음 입안까지 개운해집니다. 이번 설명절은 오색떡국떡으로 준비했더니 샐러드가 꽃인양 누까지 호강합니다. 떡국떡샐러드 오색떡국떡, 데친 불고기, 파프리카, 어린잎채소 오리엔탈소스 올리브유 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술 설탕 1/2큰술, 후추약간, 통깨 소스는 찍어보시고 입맛에 맞게 기름은 아주 조금만 두르고 약불에 떡국떡을 구워줍니다. 너무 오래 구우면 씹기 힘드니 적당하게~ 하나씩 펴준 다음 붙지 않게 뒤집어가며 굽는 것이 포인트 떡국떡이 구워질동안 준비한 재료들 썰어주세.. 더보기
프리타타느낌으로 구수한 계란찜 프리타타느낌으로 구수한 계란찜 국물많고 자작한 게란찜도 좋지만 프리타타느낌으로 구수한 계란찜이 생각날때가 가끔 있어여. 똑같은 레시피로 다시육수에 따라 촉촉하게 아님 좀더 구수하게 계란찜 계란,대파, 자하젓(다진새우젓), 물 맛술 , 참기름 계란 6개분량, 물 1/3컵 알끈도 제거해주면 좀더 부드러운 계란찜도 맛볼 수가 있어요. 젓가락으로 풀어주세요. 맛술 1큰술 다진 파와 자하젓을 넣고 골고루 섞어줍니다. 설탕도 적당히,,(안넣어도 됩니다,) 울집은 패스^^ 끓이고자 하는 냄비의 80%차도록 넣어주면 폭탄 계란찜을 볼수가 있어요. 처음에는 센불에서~ 몽글몽글 끓어오르면 숟가락으로 저어주면서 타지 않도록 저어주는 것이 중요해요 어느 정도 익은 듯하면 뚜껑을 덮고 6분~10분 정도 약불에서 수증기가 나오고.. 더보기
아빠의 주말요리,삼겹살김치볶음 아빠의 주말요리,삼겹살김치볶음 고기라면 뭐든 좋아하는 식성이 비슷한 부녀 그들의 위한 요리가 주말이면 만들어집니다. 김치넣고 삼겹살 넣고 볶아볶아 딸아이 입맛을 제대로 저격한 아빠의 삼겹살김치볶음 제일 좋아하는 요리로 등극했다지요^^;; 삼겹살김치볶음 삼겹살, 묵은지 당근, 대파, 다진마늘, 고추 고추장, 고춧가루, 맛술, 참기름 야채는 큼지막하게 썰어 준비해놓아요. 볼에 썰어 놓은 야채를 담고 양념을 한데 다 넣고 조물조물 미리 숙성을 해놓아요. 기름을 살짝 두르고 고기만 먼저 덜어내어 구우면서 야채도 넣어 볶아줍니다. 그럼 더 맛있다나뭐라나^^ 묵은지는 씻어 물기를 짜놓아요. 그냥 볶으면 맛이 강할 수 있으니 양념 정도에 따라 묵은지는 ~ 씻어 놓은 묵은지까지 넣고 묵은지가 노곤해질때까지 볶아줍니다... 더보기
굽지않고 촉촉한 돼지갈비조림 굽지않고 촉촉한 돼지갈비조림 숯불에 구워먹음 더 맛있는 돼지갈비지만 집에서는 엄두도 못낼일이지요. 굽지 않고 고구마, 떡까지 추가하여 넉넉하게 돼지갈비조림으로 만들어 봤어요. 온 가족 적은 양으로도 넉넉하게 즐길 수가 있어요. 시판갈비로 졸이듯이 구운 돼지갈비조림 맛나요맛나^^ 돼지갈비조림 시판돼지갈비 2대, 떡국떡, 슬라이스마늘 청양고추, 양파, 대파 고구마 볼이 깊은 윅에 돼지갈비를 국물까지 넉넉하게 넣어 먼저 끓어줍니다 끓일 동안 야채 손질 대파는 길쭉하게 썰어주시고요. 양파와 고추도 큼지막하게 마늘은 먹기좋게 슬라이스도 설어주심 집어먹기에도 좋아요. 떡국떡도 물에 담가 물기를 빼주고 준비한 재료를 넣어줍니다. 끓이면서 생기는 지저분한 것들은 걷어주시고요. 준비한 야채를 다 넣고 국물이 거의 졸아들.. 더보기
백종원오징어볶음 백종원오징어볶음 집밥 백종원 오징어볶음 볶음 요리의 기본인 파기름내어 더 맛있게 더 매콤하게 만들어 봤네요. 매콤한 오징어볶음만 있음 초라한 밥상이 금새 풍성해진답니다. 오징어볶음 오징어 2마리 정도의 양, 대파 양파, 당근, 마늘, 파프리카, 다진마늘 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술 손질된 오징어로 쉽게~ 냉동오징어이기에 찬물에 해동하여 씻어 준비해놓아요. 팬에 기름 3큰술 넉넉하게 ~ 썰어 놓은 대파도 넣고 불을 켠다음 노륵해질때까지 볶아 파기름을 내줍니다. 은은하게 퍼지는 파향 향이 구수하니 좋아요. 모든 볶음 요리에 요렇게 파기름내어 백종원의 팁,, 요즘 잘 활용하고 있는 중이에요. 파가 노릇해질때쯤 씻어 놓은 오징어를 넣고 데친 오징어도 마찬가지로 먼저 넣고요. .. 더보기
쉽게 만드는 무스비.참치무스비 쉽게 만드는 무스비,참치무스비 매운참치캔이 있어 간단하게 만들어 본 무스비 햄과 참치만 있음 만들기 참 쉬워요^^ 물론 들어가는 재료는 각자 원하는대로~ 갓지은 밥에 참기름과 통깨만 넣어 밑간을 해줍니다. 햄과 참치에 간이 되어 있어 밥에는 따로 간을 하지 않아요. 매운참치캔과 햄은 두텁게 썰어 구워 놓고 준비 끝!!! 참치캔이나 스팸통으로 만들면 모양잡기 쉬워요. 동그란 밥버거는 참치캔으로~ 랲을 깔고 밥을 넣은 다음 햄, 참치, 밥 올리는 순서는 각자 원하는대로~ 전체를 김으로 싸서 말아도 좋지만 띠를 두르듯이 마는 것이 더 이쁘더라고요. 꾹꾹 눌려 만든 다음 맨 위에 햄을 올려도 좋고요. 꾹꾹 눌려 더 찰져진 무스비 꼬들하게 지은 밥으로해야 더 맛나게 드실 수가 있어요. 매콤한 참치와 단짝 햄과의 .. 더보기
중독성 강한 북어채튀김, 집밥백선생 중독성 강한 북어채튀김,집밥 백선생 집밥 백선생 3 보면서 꼭 해보고 싶었던 황태채요리 그 중,, 오늘은 황태누릉지죽에 이어 북어채튀김을 만들어 봤어요. 늘떨어지지않게 준비 해놓는 황태, 황태채 술안주로도 간식으로도 좋은 북어채튀김 청양고추의 깔끔한 매운맛에 자꾸만 집어 먹게 되네요. 황태채튀김 북어채튀김 황태채 한 줌, 청양고추 3개, 튀김가루 1/2컵, 물 반컵 마요네즈 소스 마요네즈 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 빨간 청양고추가 2개 사용했어요. 물에 살짝 씻어 물기를 짜 준비해 놓아요. 좀더 부드럽게 튀기기위해 가위로 먹기 좋게 썰어 놓은 다음 청양고추도 얇게 썰어 튀김가루와 물을 넣어 걸죽하게 반죽해 놓아요. 마른 황태가 물을 흡수하니 ~ 아이들 있는 집은 청양고추를 빼고 튀기세요 손으로.. 더보기

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