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한그릇요리

저녁 밥상 간단하게~ 저녁 밥상 간단하게~ 침 맞으로다니면서도 저녁 밥상은 소홀히 준비할 수가 없어 사온 반찬과 지인이 만들어준 반찬으로 가볍게 차린 저녁 밥상입니다. 더운 날 지치지말라고 몸에 좋은 오리훈제 사와 찜기에 쪄서 ~ 시판 제품이지만 정성은 가득 담아서 준비한 저녁밥상.. 올해도 담지 못한 오이지 먹고 싶어 결국 오이지반찬을 사왔어요. 꼬들꼬들 정말 맛있네요. 여름철 반찬으로 장아찌는 정말 최고입니다. 오리훈제는 찜기에 찌고요. 양파와 부추는 살짝 액젓과 고춧가루만 넣고 무쳐서 슬라이스 마늘과 함께~ 기본 간이 배여 있는 오리훈제이기에 강하게 양념할 필요없어요. 열흘 정도 손을 사용하지 말라고 하지만 그럴수는 없고 당분간 쉽게 쉽게~ 살기로~~ㅋㅋ 덕분에 올 여름도 덥지 않게 보냈네요^^ 더보기
더워도 뜨끈하게 김치칼국수 더워도 뜨끈하게 김치칼국수 미리 육수 만들어 냉동실에 얼려 놓으면 여름철엔 요리하는 시간이 단축되고 좋아요. 덥다고 차가운 음식만 먹을 수는 없고 이열치열 따끈하게 김치칼국수도 맛있게 끓일 수가 있고요~ㅋ 퇴근한다며 걸려 온 전화 한 통화 김치칼국수 해먹자~~^^;; 내가 해줄게^^ 해준다니 마다할 필요가 없지요. 올 시간에 맞춰 재료준비 다해놓고 마냥 기다리기^^ 옆지기김 오실때쯤 육수끓이기 김치칼국수에 들어갈 재료 준비해놓고요. 김치칼국수 칼국수면 2인분 김치 1/4포기, 감자 1개,양파 반개, 대파 ,감자,청양고추 2개, 다진마늘 1큰술 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 , 소금 1큰술,후춧가루, 맛술 묵은지는 한번 씻었어요. 육수가 끓으면 김치를 넣고 끓인 다음 감자도 넣어줍니다 묵은지를.. 더보기
칼칼한 조기조림 칼칼한 조기조림 밥도둑으로 엄지척인 조기조림 냉동실 뒤져 마지막 남은 4마리로 칼칼하게 조려 저녁 밥상을 차렸어요. 담백하고 하얀 조기살 칼칼하게 조려 밥위에 올리면 밥 한그릇 금새 뚝딱이지요. 조기조림 조기 4마리, 무, 대파, 마늘, 양파, 생강 양념장 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 들기름 1큰술 다진마늘 2큰술 내장까지 깨끗하게 손질해놓은 조기 준비해놓고요. 냄비에 무가 잠길만큼 물을 붓고 1차로 무를 먼저 익혀줄거에요. 물대신 쌀뜬물로 하면 더 좋아요, 무가 익을 동안 양념장을 만듭니다. 다진마늘과 대파에 간장, 고춧가루, 맛술, 매실액, 들기름, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어요. 무가 반쯤 익었을때 만들어 놓은 양념장을 조금 얹고 끓어줍니다. 조금 끓이다 양파도.. 더보기
엄지척 부르는 감자짜글이 엄지척 부르는 감자짜글이 음식 만들기 간단해서 좋은 집밥 백선생요리들 그 중 감자와 스팸 한 통을 이용한 요리는 말이 필요없지요?? 햄 한 통이 다 들어갔으니 맛없을 수 없는^^;; 밥도둑 감자짜글이를 소개합니다. 감자짜글이 감자 4개, 양파 1개, 스팸 작은거 한 통 대파2대, 청양고추 3개 된정 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술 , 다진마늘 2큰술, 물2컵반 백주부 레시피 감자3개, 대파 2대, 청양고추 3개, 양파 1개 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 물2컵 각자 취향껏 레시피는 조절하시는 것이 좋아요. 이웃동생의 건강한 먹거리 나눔으로 받은 감자로 드디어 감자짜글이 만들어 봅니다. 감자도 큼지막하게 채썰고.. 더보기
제철가지요리,가지밥 한그릇요리로 엄지척 제철가지요리,가지밥 한그릇요리로 제철 가지로 맛있는 집밥 가지밥 만들었어요. 작년 집밥으로 유명세를 탔던 별러 아닌 밥 그러나 맛은 완전 굿이었던 가지밥 별미밥입니다. 물컹거리는 가지의 식감이 안 좋아 어릴적에는 안 먹던 가지었는데 애들도 잘 먹네요^^ 가지밥 불린쌀 3컵, 가지 2개, 돼지고기 100g (2컵이면 가지2개 동량으로 하면 더 좋아요) 파가 없어 파대신 양파로~ 식용유 1/4컵, 간장 1/8컵, 양파 양념장 간장, 참기름, 통깨(아마씨로 ), 물조금 가장 기본 양념으로~ 파향 가득 가지를 볶아야 하는데 불량 주무 티 팍팍 납니다 늘 부족한 식재료 역시나 오늘도 파가 없네요^^;; 분명 본거 ㅅ같은데 암튼 없으면 없는대로~ 파대신 양파를 썰어 먼저 볶아줍니다. 양파향이 올라올때쯤 돼지고기 갈.. 더보기
백종원 마늘볶음밥 역시 굿 백종원 마늘볶음밥 역시 굿 다진 마늘과 슬라이스마늘만 있음 간단하게 한 끼 해결할 수 있는 볶음밥 마늘볶음밥입니다. 쉽게 요리하는 법을 알려주기에 즐겨보는 프로그램이기에 역시나 따라 만들어 봤어요 고소한 버터의 풍미를 아쉽게 맛 볼수 가 없엇지만 고소한 마늘향에 흠뻑 맛잇게 먹엇던 볶음밥이네요. 버터사러 가야겠어요. 마늘볶음밥 밥 2공기, 마늘 넉넉하게, 다진마늘 1큰술 식용유 3/1컵, 진간장 2큰술, 스틱형 버터 1/4 마늘은 슬라이스로 썰어주시고요. 밥은 접시에 얇게 펴주세요. 밥알 밥알 하나하나 코팅된 고실한 볶음밥을 원한다면 얇게 펴주기는 필수입니다. 마늘도 물기를 닦아주시고요. 다진 마늘도 습기를 머금고 있기에 키친타올로 톡톡~ 매운맛을 줄어들고 마늘의 풍미는 살아난다고 합니다. 식용유 1/3.. 더보기
메콤하게 돼지고기고추장볶음 매콤하게 돼지고기고추장볶음 지방이 많지 않고 육즙 풍부한 돼지고기 앞다릿살로 매콤하게 고추장볶음을 했어요, 삼겹살이나 목살보다 담백하니 맛이 더 좋거든요. 야채가 없어 양파랑 대파만 넣고~ 돼지고기고추장볶음 돼지고기 앞다릿살 400g 고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 다진마늘 1수저. 간장 2수저, 올리고당 1수저 참기름1수저, 후춧가루 기름을 조금 넣고 돼지고기 앞다릿살을 먼저 넣고 볶아줍니다. 볶으면서 익으면 먹기좋게 잘라줍니다. 볶기전에 고기를 하나씩 펴주면서 잘라주면 볶기 더 편하겠지요?? 어느 정도 볶아지면 설탕 1수저 손쉽게 요리하는 백주부님의 팁입니다. 설탕의 양은 각자 취향껏~ 맛술과 양파, 대파를 넣고 볶아줍니다, 파향과 양파향이 참 좋아요. 구수함이 더 좋은~ 파기름에 볶아진 고기볶음에.. 더보기
매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 한 끼 간단하게 해결하기 좋은 숙주볶음 바싹 구운 대패삼겹살과 휘릭 매운 굴소스에 볶으니 입맛이 절로 좋아집니다. 숙주 싫어하는 옆지기는 빼고 모녀만 즐긴 숙주볶음 쉬운 음식 들려드릴게요^^ 매콤 숙주볶음,대패삼겹살숙주볶음 숙주 반 봉지. 대패삼겹 3줄 양파 1/4개, 마늘, 대파 매운 굴소스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추가루 파기름 낼 용도로 쫑쫑 썰고 마지막에 얹은 파는 다지듯 썰고 2종류로 썰었어요. 기름이 많이 나오는 대패삼겹살은 후춧가루와 맛술 1큰술을 넣고 먼저 구워 기름을 제거한다음 기름을 제거하면서 바삭하게~~ 구워줍니다. 양파, 대파, 슬라이스 마늘을 넣고 센불에서 재빠르게 대패삼겹살이라서 볶을수록 나오는 기름들.. 더보기

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