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밥도둑

밥도둑 수미네반찬 양파얹은 두부조림 밥도둑 수미네반찬 양파얹은 두부조림 간단한 레시피와 맛깔난 말솜씨에 즐겨보게 된 수미네반찬 그 중,, 우리가족이 좋아하는 두부요리가 있어 간만에 따라쟁이 해봤어요. 두부조림은 종종 먹는 반찬인데 수미네반찬에선 양파를 따로 구워 얹어 먹는 방법이더라고요. 짭쪼롬하니 얹은 먹는 양파가 신의 한수라기에 ~ 만들어 봅니다. 두부조림 두부 1모, 양파 1개 쪽파나 대파, 청고추 홍고추 각각 1개씩 양념장 간장 3큰술,고춧가루 2작은술, 다진마늘 1/2큰술,참기름 1큰술,물 2큰술 홍고추가 없어 패스했는데 역시나 색감이 살지가 않아 살짝 아쉬웠어요. 위 분량대로 양념장을 만든다음 잘게 썬 대파와 고추를 넣어 준비해 놓아요. 두부는 좀 두텁게 썰어 중약불에 노릇하게 구워야 쫀득한 식감이 살아 더 맛나다고 합니다. 시.. 더보기
백종원 꽈리고추짜글이 백종원 꽈리고추짜글이 시들어가는 꽈리고추가 있기에 입맛 살려 준다는 백종원의 꽈리고추짜글이 만들어 봤어요. 새우젓과 액젓으로 맛을 낸 꽈리고추짜글이는 감칠맛까지 더해져,, 입맛 잃었을때 찬물에 밥말아 먹음 딱이지 싶어요. 독올라 매콤해진 꽈리고추맛에 놀라 지리멸치 듬뿍 넣고,, 짬쪼롬하게 땀 많이 흘릴때 먹음,, 이만한 반찬도 없을 것 같아요. 과리고추짜글이 꽈리고추 2줌, 대파, 청양고추 1개, 슬라이스 마늘 새우젓,2큰술, 액젓 1큰술, 쌀뜬물 1컵 반,들기름 1큰술 꽈리고추가 너무 매워서 지리멸치를 넣어 봤어요. 고추의 아삭한 식감이 입맛 돋워주는 짜글이더라고요, 너무나 쉬워 좋아하는 백종원의 음식들 요거 역시나 한번에 다 집어 넣고 끓이기만 하면 되는 초간단 꽈리고추짜글이입니다. 먹기 좋게 썰어 .. 더보기
칼칼한 갈치조림 칼칼한 갈치조림 자다가도 갈치조림했다면 벌떡 일어나는 딸아이 시험기간인데도,, 공부는 안하고 잠만 자려고 하는딸아이가 밉지만,, 좋아하는 것은 만들어 줘야지요. 갈치 2마리 사와 매콤하게 조림으로 만들어 봅니다. 갈치조림 갈치 2마리, 감자 4개, 대파, 양파 반개, 슬라이스생강, 창양고추 물2컵, 멸치가루 2큰술 매운 고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술 손질한 재료는 먹기 좋게 썰어 준비합니다 양념장도 만들어 미리 숙성시켜 놓고요. 냄비에 감자와 양파를 넣고 갈치와 생강도 넣어 주고요. 양념장을 얹어 준다음 물 2컵을 붓고 다시육수가 없는고로,, 멸치가루로 대신합니다. 2큰술, 팍팍~ 센불에서 보글보글 5~분 정도 끓으면 대파를 넣고 중불로 불을 줄인뒤,, 10.. 더보기
감자짜글이는 우리집 밥도둑 감자짜글이는 우리집 밥도둑 바쁠때 후닥 만들어 먹을 수 있는 국물 자작한 감자짜글이 감자와 스팸이 들어 가니 맛은 당연 보장이고요. 정말 간단해서 종종 끓어 먹게 되네요. 작년 백종원의 감자짜글이 맛에 반해 별다른 재료가 없을때 후닥 끓어 즐기는 감자짜글이 소개합니다. 제철인 감자를 넣어 포실한 맛까지 진정 밥도둑으로 인정합니다. 감자짜글이 감자 작은거 5개, 양파 1/2개, 작은스팸햄 대파, 다진마늘 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 다진마늘 듬뿍, 간장 4큰술, 설탕 1큰술 청양고추 넣음 더 맛나요. 없어 패스 감자는 반으로 자른 다음 길게 자르고요 양파와 파를 썰어 준비합니다. 마늘은 다져 준비하고요. 스팸햄은 비닐봉지에 담아 손으로 주물럭주물럭 으깨줍니다. 너무 잘게 으깨지 말고요. .. 더보기
물없이 오이지 담그는 법 물없이 오이지 담그는 법 끓이는 과정없이 물없이 담그는 오이지 방법이 간단해서 한번 도전해봅니다. 소금과 식초 붓고 2~3일 지나, 물은 빼고 물엿을 부은 다음 5일 정도 그늘 진 곳에서 숙성한 다면 뱅장 보관해서 드시면 됩니다. 이웃님들 레시피 참고하며~ 하루하루 뒤적여 주며 색이 달라지는 것을 볼수가 있어요. 식감 좋은 꼬들 오이지 얼른 무쳐서 먹고 싶네요. 물없이 오이지 담그는 법 오잉지 25개 소금 2컵, 식초 1컵반, 물엿 2컵 오이는 상하지 않게 씻는 것이 중요해요. 물에 소금 풀어서 살살~ 깨끗이 씻어 준다음 물기를 잘 말려 주시고요. 소금과 식초를 먼저 준비해 놓아요. 오이를 먼저 다 넣은 후 소금과 식초를 부어도 좋고요. 한줄 한줄 오이를 넣으주면서 소금과 식초를 부어도 좋아요. 하루 지.. 더보기
있는 재료로 손쉽게 고등어조림 있는 재료로 손쉽게 고등어조림 생선조림은 무나 감자 듬뿍 넣고 지져야 맛나지만 양파만 달랑~ 그렇다고 고등어조림 포기할 수는 없지요. 양파만 듬뿍 넣고 매콤하게 졸여 놓으니 맛나요. 고등어조림 고등어 2마리, 대태, 청양고추 양념장 고춧가루 4큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술 매실액2큰술, 슬라이스생강 3쪽, 설탕 1큰술 마지막엔 간으 보시고 양념을 첨가하시면 되겠지요?? 쌀트물에 담가 놓으면 고등어 비린맛도 잡아 주지만 급할때 청주만 뿌려 놓아요. 양파를 듬뿍 깔고 고등어를 올린 다음 물을 자작하게 부어 줍니다. 재료가 반 정도 잠길 정도로~ 무에 양념장을 바르듯 고등어에도 양념장을 바른 다음 양파와 대파를 넣고 한번에 끓어 줍니다. 센불에서 바글바글 어느 정도 끓으면 중.. 더보기
총각무지짐,묵은지총각김치 맛잇게 먹기 총각무지짐,묵은지총각김치 맛있게 먹기 시큼해진 묵은지 총각김치 맛있게 먹는 방법 들기름과 된장넣고 볶는거라지요. 어릴적 추억의 맛 소환해서 푹 지져봤어요. 역시 지개나 볶음에는 묵은지가 최고^^ 살캉거리는 식감에 밥맛이 꿀맛입니다. 총각무지짐. 총각무볶음 총각김치, 들기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 ㅏㄴ큰술 물 자작하게 , 된장 1큰술, 깨소금 들기름3큰술에 총각무, 총각김치를 넣고 설탕과 다진마늘을 넣고 일단 볶아줍니다. 단맛은 각자 입맛에 맞게~ 중불에서 타지 않게 들기름으로 코팅한다 생각하면서 볶아줍니다. 한번 볶아준다음 물이나 다시물을 넣고~ 푹 익히듯이 어느 정도 볶아진 것같으면 다시물이나 물을 넉넉히 붓고 센불에서~ 이때 된장 1큰술도 넣어줍니다. 볶은 김치가 잠길 정도로 넉넉하게 물을 .. 더보기
엄지척 부르는 감자짜글이 엄지척 부르는 감자짜글이 음식 만들기 간단해서 좋은 집밥 백선생요리들 그 중 감자와 스팸 한 통을 이용한 요리는 말이 필요없지요?? 햄 한 통이 다 들어갔으니 맛없을 수 없는^^;; 밥도둑 감자짜글이를 소개합니다. 감자짜글이 감자 4개, 양파 1개, 스팸 작은거 한 통 대파2대, 청양고추 3개 된정 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술 , 다진마늘 2큰술, 물2컵반 백주부 레시피 감자3개, 대파 2대, 청양고추 3개, 양파 1개 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 물2컵 각자 취향껏 레시피는 조절하시는 것이 좋아요. 이웃동생의 건강한 먹거리 나눔으로 받은 감자로 드디어 감자짜글이 만들어 봅니다. 감자도 큼지막하게 채썰고.. 더보기

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