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미역국,감자미역국 끓이는 법 미역국,감자미역국 끓이는 법 먹어도 질리지 않는 국중에 단연 미역국이 으뜸 다양하게 넣는 부재료에 따라 맛도 달라지는 미역국이기에 늘 색다른 맛으로 먹게 된답니다. 오늘은 제철 감자를 넣어 감자미역국을 끓었어요. 담백하게 끓어낸 감자미역국 정말 맛나요. 고기넣는 것만 좋아하는 울집 가족들이지만 가끔은 요렇게 다양한 재료로 끓어보세요. 감자미역국 미역불린거, 감자 다진마늘, 국간장, 소금.들기름 미역은 불려 놓고 감자는 굵게 썰어 준비합니다. 들기름 한 큰술 넣고 미역을 먼저 볶아줍니다. 간장도 한 큰술 숨이 죽으면서 볶아지면 다진 마늘도 넣고 멸치 육수내면 좋지만 없으면 물을 넣어 주세요. 센불에서 끓이다가 끓으면 감자를 넣고 뭉근하게 오래 끓이기 미역은 끓일 수록 더 맛있잖아요. 마지막에 대파를 크게 .. 더보기
양파넣어 더 아삭한 오이고추무침 양파넣어 더 아삭한 오이고추무침 입맛없는 여름철 반찬으로 된장에 무쳐 내어 놓으면 하나둘 집어 먹게 되는 반찬이 있지요. 만들기도 간단 후딱 조물거려 밥상에 올리는 오이고추무침 양파가지 넣어 아삭함이 살아난 우리집 애정반찬입니다. 무거운 음식보단 가벼운 반찬들이 좋아지는 여름이 왔어요. 된장과 참기름으로 맛을 낸 오이고추무침으로 입맛을 잃어버리지 말자고요. 오이고추무침 오이, 양파 다진마늘, 된장,고춧가루, 참기름, 통깨 오이고추와 양파는 먹기 좋게 썰어 양념을 넣고 별다른 레시피 없어요. 각자 입맛에 맞게,, 된장과 참기름만으로도 고소하고 담백한 맛을 내준답니다. 딱 먹을만큼만 무쳐서 한 끼 반찬으로 뚝딱~ 많이 무쳐 놓으면 물이 생겨 맛이 떨어지더라고요 그러니 조금씩,, 제 맛을 즐겨보세요. 오이고추.. 더보기
감자짜글이는 우리집 밥도둑 감자짜글이는 우리집 밥도둑 바쁠때 후닥 만들어 먹을 수 있는 국물 자작한 감자짜글이 감자와 스팸이 들어 가니 맛은 당연 보장이고요. 정말 간단해서 종종 끓어 먹게 되네요. 작년 백종원의 감자짜글이 맛에 반해 별다른 재료가 없을때 후닥 끓어 즐기는 감자짜글이 소개합니다. 제철인 감자를 넣어 포실한 맛까지 진정 밥도둑으로 인정합니다. 감자짜글이 감자 작은거 5개, 양파 1/2개, 작은스팸햄 대파, 다진마늘 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 다진마늘 듬뿍, 간장 4큰술, 설탕 1큰술 청양고추 넣음 더 맛나요. 없어 패스 감자는 반으로 자른 다음 길게 자르고요 양파와 파를 썰어 준비합니다. 마늘은 다져 준비하고요. 스팸햄은 비닐봉지에 담아 손으로 주물럭주물럭 으깨줍니다. 너무 잘게 으깨지 말고요. .. 더보기
직접 기른 고춧잎나물무침 직접 기른 고춧잎나물무침 주말마다 시골집으로 농사꾼이 되는 울집 남자의 손에 들려온 봉지속 고춧잎 어마무시한 양에 순간 당황했지만 나물은 삶으면 양이 확 줄어드니 까짓거~~ 다 데쳐봅니다. 비타민이 풍부한 고춧잎은 꼬들한 맛도 좋아 즐겨 먹게되네요. 힘들게 농사지은 식재료이니 감사한 마음으로~~^^;;; 솎아내듯이 고춧잎을 대충 따와 줄기까지~~ ㅠㅠ 고추를 더 실하게 키우기 위해 거의 다 따왔다는 고춧잎,, 나를 힘들게 하네요. 많아도너무 많아요. 먹을만큼 덜어 먼저 씻은 다음 데쳐 한두번 씻어 내고요. 많은 양은 한 번 씻은 다음 데쳐 여러번 씻었어요. 고춧잎나물 무침 고춧잎, 대파 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장,매실액, 참기름, 통깨 물이 끓으면 소금을 넣고 고춧잎을 데쳐 줍니다. 오래 데칠.. 더보기
무장아찌무침 밥도둑으로 인정 무장아찌무침 밥도둑으로 인정 엄마표 무장아찌무침은 우리 가족이 좋아하는 반찬이라지요. 입맛없을때 요것만 있어도 울집 남자는 너무 좋아라합니다. 다른 고기반찬도 필요없어요. 가끔은 요렇게만 놓고 먹어도^^ 무장아찌무침 무장아찌. 통깨 고춧가루,참기름, 매실액, 다진마늘 된장과 간장, 소주를 넣고 버무린 다음 동치미무를 박아 넣고 숙성시킨 엄마표 무장아찌 농사지은 가을무로 만들어 더 맛있게 익은 엄마표무장아찌랍니다. 얆게 채썰어 무쳐야 꼬들하니 더 맛나요. 생각처럼 얇게 써는 것이 어렵지만요. 짠무는 찬물에 담가 짠기를 빼고 무쳐주세요. 무를 챙겨 먹으면 속병이 없다고 하니 반찬으로도 많이 챙겨먹어요. 맛없는 장아찌로도 무쳐도 좋아요. 양념을 넣어 조물 무치니 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 매실액을 넣고 통.. 더보기
언두부활용,감자고추장찌개 언두부활용, 감자고추장찌개 묶음으로 사온 두부 먹다 보면 유통기한이 임박해오는 두부가 꼭 있지요. 두부를 얼려서 먹어도 맛나다기에 냉동실로~ 유통기한 촉박한 두부도 버리지 마시고 얼려 드셔보세요. 요게 은근 맛나네요. 쫄깃한 식감도 좋고요. 감자고추장찌개 감자, 양파, 대파대신 족파, 다진 마늘, 돼지고기, 언두부 고추장, 고춧가루, 된장, 간장, 소금 감자는 얻어 오고 냉장고 비우기로 있는 재료들로~ 끓여 볼거에요. 맹물에 고추장, 고춧가루, 딘장을 넣고 먼저 끓어 줍니다 밑간한 돼지고기를 먼저 볶은 후 끓어도 좋지만 바쁠때 한번에~ 끓으면 냉장고에서 해동시킨 돼지고기를 꺼내 썰지 않고 투하~ 설겆이도 최소한으로,, 다진 마늘도 넉넉하게,, 냉동실에 있었던 고기이기에 마늘도 듬뿍 넣었어요. 한참 맛오른.. 더보기
약이 되는 방풍나물,나물무침 약이 되는 방풍나물,나물무침 시골집 텃밭에 심어 놓고 수확하는 시기를 놓쳐 먹지 못했던 방풍나물 올해는 열심히 먹고 있어요. 일주일에 한번씩 가는거라 시기를 놓치면 꽃이 펴서 못먹게 되거든요. 내려갈때마다 땀흘리며 농사짓느라 고생하는 울집 남자 고생이 많아~ 내 열심히 먹어줄게^^ 취나물로 한번 심어 놓으니 해마다 먹게 되네요., 방풍나물도 다년생인가? 풍에 좋다는 방풍나물,, 미세먼지에도 좋다고 하네요. 맛이 어떨지 몰라 몊 포기 안 심었는데 내년에 좀더 심어야 겠어요. 방풍나물 무침 방풍나물 고춧가루, 참기름, 매실액, 개소금, 간장 물에 한두번 씻어 주세요. 처음 딴 여린 방풍나물이라 줄기까지,,먹을거에요. 억세지 않으니 은근 담백하면서도 상큼한 맛이 좋은 방풍나물이네요. 줄기가 맛있어서 놀란 방풍.. 더보기
간단한 한그릇음식,참치회덮밥만들기 간단한 한그릇음식,참치회덮밥만들기 집에서 혼자 먹는 밥 대충 먹지 말자고요. 혼자서도 근사한 한 끼 큐브참치만 있음 문제없어요. 저칼로리에 고단백 식품이라 가볍게 한그릇 하기에도 좋은 참치덮밥 만들기 소개합니다. 참치회덮밥 참치(큐브참치),어린잎채소 ,집에 있는 야채활용 초고추장, 참기름 먹기 좋게 큐브로 잘라져 있는 참치 점점 편해지네요. 큰덩이 참치는 먹기 좋게 썰어 소분해 놓으면 언제든 편하게~ 따끈한 밥위에 고실고실하게 지어야 해요, 회덮밥은~ 비빔채소 올리고 해동할 필요없이 큐브참치를 올리면 갓 지은 밥에 서서히 녹기 시작합니다. 초고추장과 참기름을 올리고 쓱쓱 비비면 맛있는 한그릇 요리 참치회덮밥이 금새 ,,,정말 쉽지요. 쉽고 간단하게 하지만 맛과 영양은 으뜸~^^ 뇌와 집중력에 좋은 레시틴.. 더보기

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