바쁜 아침국으로 굿,황태국
바쁜 아침국으로 굿,황태국 딸아이 고등학교 입학후 달라진 우리집아침 밥상 가급적이면 간단한 밥상이라도 가족들이 한 자리에서 아침 식사를 하려고 합니다. 본인의 선택으로 시작된 만큼 힘들어도 잘 이겨내주리라 믿는다 그만큼 아침도 든든하게 챙겨 먹자고 황태국 황태 1마리, 양파, 대파, 청양고추, 게란 진간장, 참치액, 다진 마늘, 고춧가루, 소금 찝질을 벗기지 않은 황태는 깨끗하게 씻어 놓아요. 육류의 콜라겐보다 생선의 콜라겐이 소화흡수에 좋다고 하니 챙겨 먹어야지요. 물에 씻어 놓은 황태와 다진 마늘, 참기름을 넣고 먼저 볶아줍니다. 간장과 참치액젓을 넣고 볶다가 육수나 물을 넣고 한소끔 끓어줍니다. 얼큰하게 끓이기 위해 고춧가루를 넣고 바글바글 양파와 대파를 썰어 놓은 볼에 게란을 풀어 고루 섞어주세요..
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김치찌개,삼겹살김치찌개는 역시 최고!
김치찌개, 삼겹살김치찌개는 역시 최고! 담백한 돼지고기 뒷다리살로 끓인 김치찌개를 더 좋아하지만 울집 내거들은 삼겹살 넣고 끓어주는 것을 더 좋아한다지요. 고기듬뿍은 기본이고 삼겹삽넣고 끓어줌 말없이 먹는답니다. 냉동실 비우기로 뒤적뒤적 찾아낸 삼겹살 너로 끓어줄게 김치찌개~ 삼겹살김치찌개 삼겹살 넉넉하게 5줄,, 묵은지,두부, 양파, 대파 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 맛술 김치볶을때 삼겹살도 함게 볶아주면 더 맛있지만 해동이 덜 된 삼겹살이라 김치 먼저 볶아줍니다. 들기름으로~ 볶다가 김치 국물까지 넣고 신맛이 강하다면 설탕도 넣어줍니다. 삼겹살을 넣고 끓이다가 물을 더 보충해서 부어 줍니다. 육수가 있다면 육수 사용하세요. 맛술도 넣어주고요. 삼겹살을 듬뿍 넣었기에 양파도 듬뿍 썰어 넣어주고요. 고..
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떡국떡활용요리,쫄깃한 떡샐러드 브런치로도 좋아
떡국떡활용요리,쫄깃한 떡샐러드 브런치로도 좋아 설명절 지내고 나면 많이 남게 되는 떡국떡 브런치메뉴로도 좋은 떡샐러드를 만들어 가족들 입맛 사로잡으세요. 느기한 명절음식들에 지칠때쯤 새콤한 소스과 버무려 먹음 입안까지 개운해집니다. 이번 설명절은 오색떡국떡으로 준비했더니 샐러드가 꽃인양 누까지 호강합니다. 떡국떡샐러드 오색떡국떡, 데친 불고기, 파프리카, 어린잎채소 오리엔탈소스 올리브유 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술 설탕 1/2큰술, 후추약간, 통깨 소스는 찍어보시고 입맛에 맞게 기름은 아주 조금만 두르고 약불에 떡국떡을 구워줍니다. 너무 오래 구우면 씹기 힘드니 적당하게~ 하나씩 펴준 다음 붙지 않게 뒤집어가며 굽는 것이 포인트 떡국떡이 구워질동안 준비한 재료들 썰어주세..
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진한 국물맛이 좋은 백종원 돼지갈비탕
진한 국물맛이 좋은 백종원 돼지갈비탕 누린내없이 간단하게 끓일 수 있는 백종원 돼지갈비탕맛에 반한 제자들의 호들갑에 그 맛이 궁금해서 만들어봐야지 했던 레시피었어요. 싸고 푸짐하게 즐기는 색다른 갈비탕 진한 국물맛이 좋았던 돼지갈비탕이었어요. 백종원 돼지갈비탕 돼지갈비 1kg, 통마늘 20개, 통후추 1큰술, 대파, 청양고추 설탕 1/2컵 . 굴소스 1큰술, 소금 1 1/2큰술, 물 4컵+ 물 9컵 한국식 소스 설탕 1/3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 대파, 청양고추 동남아식소스 설탕 1/3큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술,대파. 청양고추, 다진마늘 돼지갈비대신 등뼈로 했어요. 돼지갈비는 찬물에 뼛가루까지 깨끗하게 씻어 끓는 물에 3~5분 정도 데쳐 냅니다. 찬물에 담가 놓을 필요없어요. 돼지갈비..
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