보들보들 별미밥, 곤드레밥
보들보들 별미밥, 곤드레밥 가족 사랑을 받는 곤드레밥 멀리 양평까지 갈 필요없이 이젠 집에서 해먹는답니다. 찌는듯한 습한 기운에 밥하기는 힘들고 냉동실에 쟁여 놓은 식재료로 한 끼 해결하기는 것이 좋아요, 건곤드레 물에 불린 다음 삶아 냉동실에 보관하면 먹고 싶을때 후다닥 활용할 수가 있지요. 양념장과 김만 있은 다른 반찬 없어도 근사한 한 끼를 먹을 수가 있답니다. 곤드레밥 건곤드레, 들기름, 간장 양념장: 부추, 대파, 양파, 청양고추 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘 불린 다음 삶아서 냉동실에 보관을 한 것이기에 해동만 하면 됩니다. 물기를 짠 뺀 다음 들기름과 간장 한 수저씩 넣고 조물조물~ 기존 밥하는 방법대로 물양을 잡은 다음 양념한 곤드레를 넣고 취사버튼을 누르면 맛있는 곤드레밥이..
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매콤하게 오징어볶음
매콤하게 오징어볶음 자주 해먹는 음식중에 오징어볶음 빼놓음 섭할 정도로 우리집에서 사랑받는 음식입니다. 파기름으로 구수한 파향 머금은 오징어볶음 콩밥에 덮밥으로 올려 먹으니 참 맛있네요. 오징어볶음 오징어 한 마리 알배기배추, 당근, 양파, 청양고추, 팽이버섯, 대파 (팽이버섯은 준비만 해놓고 넣지를 못했어요^^;;) 양념장: 설탕(사과청), 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 올리고당 야채는 먹기 좋게 썰어주세요. 오징어는 파채칼로~ 정말 편해요, 칼집도 일정하게 나오고, 요거 완전 굿 아이디어인듯,, 이웃님들도 요렇게 칼집내기에 따라해봤는데 정말 편하고 좋아요. 요런거 생각해내는 사람들 정말 대단합니다. 백주부님 대파기름 팁,, 요렇게 볶다보면 대파 사용이 많아져서 좋아요. 대파 한 단 사면 버릴 일이 없..
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간단한 밑반찬 메추리알조림
간단한 밑반찬 메추리알조림 아이가 방학을 하니 삼시세끼 차리기 힘드시지요. 저희집도 매일매일이 바빠요. 날도 더우니 부엌에 들어가는 것도 참 고역이고.. 힘들더라도 밑반찬 여러개 만들어 놓으면 국이나 찌개없어도 밥 한 그릇 뚝딱~ 좀더 편하게 하기 위해 깐 메추리알사서 좀더 쉽게~ 메추리알조림 껍질까진 메추리알 1kg 한 봉지 2/3, 청양고추, 마늘, 물2컵, 간장 5큰술, 매실액1큰술, 올리고당2큰술, 설탕 1큰술, 식초 장아찌를 워낙 좋아해서 담아 놓은 장아찌들이 많아요. 다 먹고 남은 담금장은 또 다른 장아지 만들때 활용한다거나 요리할때 사용하면 간이 되어 있어서 볶음 요리할때 두루 사용한다지요. 다시육수를 사용하면 더 좋았을텐데 바쁘면 물을 사용해도 됩니다. 물,간장, 매실액, 올리고당,설탕을 ..
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복날 보양식 전복삼계탕,먹으면 든든한 닭백숙
복날보양식 전복삼계탕,먹으면 든든한 닭백숙 푹푹 찌는 폭염도 거뜬하게 이겨내 줄것 같은 보양음식 인삼, 전복 넣고 푹 끓인 삼계탕, 백숙한 그릇이면 다른 보양 음식이 부럽지 않아요. 맛고 영양을 책임질 전복에 인삼넣어 돌아올 중복에 엄마의 정성을 보여주는 것은 어떠신지요?? 가족들,, 더위에 지치지않게 힘을 내줄수 있는 건강한 먹거리로 이 여름 이겨내보자고요., 아무리 좋은 음식일지라도 집안 기온 상승시키며 더위에 기진맥진 밥먹을 기력이 없다면 무슨 소용이냐고요. 그래서 울집은 보양식 할때 종종 전기밥솥을 활용한답니다. 온 재료 다 때려놓고 코드만 꽂아 놓으면 알아서 맛있는 음식만들어주니까요?? 전복삼계탕 영계2마리, 인삼 2뿌리, 전복 3마리,백숙용 약재, 찹쌀 찹쌀은 깨끗이 씻어 미리 불려 놓아요. ..
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