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쑤기언니의 요리

꽈리고추찜.꽈리고추무침 꽈리고추찜.꽈리고추무침 어묵이랑 멸치랑 쉽게 볶아 먹다가 밀가루무쳐 찜통에 찐다음 양념한 꽈리고추찜이 생각나 번거로운짓좀 해봤어요. 손이 많이 가지만 맛은 참 좋거든요, 어릴적 먹었던 반찬 추억의 반찬입니다. 꽈리고추찜.꼬리고추무침 꽈리고추,밀가루, 고춧가루2큰술, 간장 1큰술,연두 1큰술,매실액1큰술,다진마늘 1큰술,다진 대파 통깨, 참기름 아이가 잘 먹던 안 먹던간에 밥상에 요런 반찬들 올리다보면 지금의 저처럼 추억의 맛을 기억하며 찾게 되지싶어 꾸준히 올리게됩니다. 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 너무 물기가 없어도 밀기루가 뭍지 않아요. 전부칠때 가장 많이 하는 방법입니다. 비닐봉지에 밀가루넣고 재료 넣어 흔들어 주면 쉽게 옷이 입혀진다는 거~ 물기가 있어야 고루 뭍혀진답니다. 밀가루가 넘 많아요^.. 더보기
곤약견과류간장조림,곤약요리 곤약견과류간장조림,곤약요리 요즘 살과의 전쟁으로 헬스 시작하니 먹거리에도 관심이 가지더라고요. 저칼로리 식품으로 다이어트할때 많이 드시는 곤약으로 조림반찬 만들어봤어요. 곤약견과류간장조림 생각보다 쫄깃한 식감 좋으네요. 다이어트요리인데 간장도 올리고당도 견과류도 듬뿍 이러니 살이 빠지겠냐고요?? 묵처럼 생긴 곤약은 만난을 가공하여 만든 다이어트 식품의 일인자라네요. 글루코만난이 장을 자극해 배변활동을 도와 변비나 다이어트에 좋다고합니다. 곤약견과류간장조림 곤약 250g,견과류 3줌 간장5큰술, 물 50ml,맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름, 통깨 곤약봉지를 개봉하자마자 꼬리하면서 비릿한 냄새가~ 먹기만햇지 직접 사서 개봉하기는 처음이라 다소 놀란~ 찾아보니 끓는 물에 식초를 넣어 .. 더보기
포실포실 감자굴비조림 포실포실 감자굴비조림 감자가 맛있을때 종종 해먹는 조림 조기넣고 매콤하게 지져봤어요. 무를 깔고 시원하게 굴비조림도 맛나지만 감자 넣어도 굿이라지요. 조기보다 감자에 더 손이 가는 굴비조림, 감자조기조림입니다. 감자굴비조림,조기조림 굴비 3마리, 감자 2개, 청.홍고추, 대파, 양파 1개 양념장: 간장 3큰술, 고춧가루2큰술, 맛술2큰술, 매실액1큰술,다진마늘 1큰술, 후추약간, 소금 굴비, 조기는 먹기 좋게 손질해서 냉동실에 보관을 해놓으면 좋아요. 준비한 야채들도 손질하여 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 감자를 깔고 물을 1/3 정도 넣고 한번 익혀줍니다. 분량의 양념장을 만들고 감자 테두리가 익어갈때쯤이면 손질해놓은 굴비를 넣고 양념장을 굴비위에 일부만 끼얹고 양파와 대파, 홍.청고추를 올리고 남아 .. 더보기
두부듬뿍 총각김치찌개 맛있다.김치찌개 두부듬뿍 총각김치찌개 맛있다. 김치찌개 젤로 만만한 찌개가 김치찌개가 아닌듯해요. 맛있는 묵은지만 있으면 쉽게 끓일 수 있는 간단한 찌개 찬 바람이 불때 가장 생각나는 것이 김치찌개지요. 돼지고기 듬뿍 들어간 김치찌개를 가족들이 좋아하기에 두부듬뿍, 고기듬뿍 넣어 끓어봤어요. 부녀의 입맛대로 끓인 김치찌개 김치찌개 끓이는 법 재료도 간단하지요. 돼지고기 앞다리살, 총각김ㅊ, 김치국물,두부 1모, 대파, 양파 반 개, 청.홍고추 1개씩, 고추장, 고춧가루, 설탕 조금 돼지고기 밑간:다진마늘, 생강가루, 간장, 후추 돼지고기 밑간을 하고 10분간양념이 배이도록 놔둡니다. 다진마늘, 간장, 후추,생강가루 넣고~ 조물조물 김치찌개는 어떻게 끓이던 다 맛있는거 같아요, 그때그때 상황보면서 끓이기 오늘은 돼지고기를.. 더보기
새우품은 주먹밥 새우품은 주먹밥 바쁜 아침, 입맛 없어할때 입에 쏙쏙 가볍게 먹기 좋은 주먹밥 만들어봤어요. 클로렐라쌀로 지은 밥으로 새우품은 주먹밥 보기에도 맛나보이지 않나요?? 아침 밥먹기 싫어하는 중딩딸램도 맛난 보이는 비주얼에 손이 절로 간답니다. 편하게 입안으로 쏘옥~ 먹기도 좋고요. 새우품은 주먹밥 호박, 대파, 새우 초록 색감을 살리기 위해 호박과 대파만 준비했어요. 냉동실에 있던 새우도 꺼내 해동을 해놓고요, 소금,후추, 맛술에 밑간을 해주고요, 팬에 기름을 두르고 호박과 대파를 볶아준다음 밥을 넣고 소금으로 간을 살짝 한다음 볶아줍니다. 밑간한 새우는 장아찌 담은 간장으로 한번 볶아줬어요. 양념이 배이도록~ 새우넣고 주먹밥 만들기 동글 동글,,주먹밥에 삐죽 나온 새우꼬리 하나씩 집어 먹기에 편하게 만들었.. 더보기
오징어통구이,비주얼쇼크^^ 오징어통구이,비주얼쇼크 에일리언처럼 뭔가 쑤욱~ 튀어나오는 잼난 백종원 오징어통구이 오징어 좋아하는 우리 가족의 단골 메뉴랍니다. 울집 오징어통구이는 미리 초벌할 다음 고추장양념을 덧발라가며 구웠다면 백종원 오징어통구이는 미리 양념한 다음 몸통속으로 다리를 쏘옥! 집어넣어 숙성시킨다음 굽는거랍니다. 양념이 많이 묻어 있는 다리가 백종원 오징어구이의 가장 중요한 팁입니다.ㅎ 간단한 백주부님의 레시피 안전 사랑입니다. 백종원 캠핑요리,오징어구이 재료:오징어 2마리 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술 다진마늘, 참기름 적당량 마트에서 손질되어 있는 오징어를 샀어요. 깨끗이 씻기만 하면 됩니다. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,설탕, 참기름을 넣고 조물조물 고루 버무려주세요, 백종.. 더보기
나들이도시락,현장학습도시락 나들이도시락,현장학습도시락 중딩이 되면서부터 쌀일이 없는 체험학습 도시락. 간만에 기분도 내볼겸 싸봤어요. 가까운 곳 나들이갈때 가볍게 들고 나갈수 있는도시락 김밥보다 유부초밥을 좋아하는 딸램을 위해서 갖은 야채넣고 볶음밥을 만들어 유부초밥을 싸봤답니다. 햄말이에도 곰취쌈에도~ 유부초밥 쌀때에도 볶음밥처럼 잘게 썬 채소를 볶아 양념을 한 다음 밥에 넣고 쓱쓱 비벼 유부에 싸면 더 맛나다지요. 유부에 들어 있는 다른 양념 재료넣는 것보다 휠쒼 좋아요. 기름에 재료를 다 넣고 볶다가 굴소스 조금 넣고 마저 볶아준다음 불을 끄고 밥을 넣어 살살 비벼줍니다. 요대로 그냥 먹어도 맛이 좋아요. 양배추도 찌고 쌈장도 만들었는데 딸램이 거부해서 ~~ 흑흑 유부, 슬라이스햄에 팬에 살짝 구워주고 깻잎,곰취장아찌도 준비.. 더보기
시래기들깨찜,시래기조림 시래기들깨찜.시래기조림 중멸치 넣고 국물 자작하게 보들보들 그냥 넘어가는 시골스런 맛이 나는 시래지조림 나이가 들소록 요런 맛이 점점 좋아지더라고요. 식당에서나 먹던 음식들 해볼 맘이 생기는 것도 다 나이가 드는 탓인가봅니다. 비타민과 식이섬유가 풍부한 웰빙식품 된장과 잘 어울려 맛과 영양이 더 업이 되는 건강 식재료 시래기랍니다. 올 겨울 김장할때 무청좀 말려봐야겠어요. 요 말린 시래기가 은근 비싸거든요.. 시래기조림.시래기들깨찜 시래기. 된장, 대파, 중멸치.들깨가루 물을 조금 넣고 끓으면 머리와 똥을 딴 멸치를 넣고 끓어줍니다. 육수를 먼저~ 불린 시래기에 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름1큰술을 넣고 조물조물 부쳐줍니다. 미리 속까지 간이 배이도록 조물조물 육수를 오래 끓일 필요는 없어요. .. 더보기

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